Cochayuyo

Durvillaceae / Algas / Durvillea antarctica

Cochayuyo

El cochayuyo es un alga parda, nativa de los mares subantárticos.

Cuándo encontrarla
Enero
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Dónde encontrarla
Ushuaia
Marino
Origen
Nativa

El cochayuyo es un alga parda, nativa de los mares subantárticos. Es una especie de gran tamaño, pudiendo alcanzar los 10 m de largo, frondas (hojas) con formas de cintas. Tiene consistencia carnosa y su interior es una estructura con forma de panal que les da gran resistencia para soportar el embate del oleaje.

Poseen elevado contenido en iodo, oligoelementos, minerales y acido algínico, que son utilizados en la industria textil, de pinturas y en la fabricación de helados. Esta alga fue un importante recurso alimenticio de las comunidades canoeras nativas. Hoy día forma parte de la gastronomía chilena.