Cordero Fueguino
La zona norte de Tierra del Fuego ha sido desde el siglo XIX cuna de grandes establecimientos rurales que se apostaron en estas tierras por la riqueza de sus pastizales, trayendo las primeras ovejas desde la Islas Malvinas. A lo largo de los años se ha perfeccionado la raza logrando corderos con excelente carne y lana.
La idiosincrasia del pueblo fueguino ha elegido al cordero como uno de los platos predilectos, el cual también cautiva a los turistas que llegan a esta latitud.
El cordero fueguino se realiza en diferentes modalidades como cazuelas, pastas rellenas, empanadas, o cortes y platos a base de bondiola, garrón o lengua entre otras opciones. Pero la predilecta tanto por los paladares locales como por quienes nos visitan es asado a la estaca.
Otro de los productos elaborados con el tradicional cordero fueguino son los chacinados, para ello se seleccionan los mejores cortes de carne de cordero, agregando sal y especias naturales acompañando delicadamente su maduración para ofrecer un producto de alta calidad, avalado con el Sello de Calidad Certificada de Tierra del Fuego.
Los visitantes pueden comprar productos derivados del cordero como el delicioso salame o jamón crudo tipo serrano de cordero fueguino, o en conserva ahumada en aceite, todos con Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego – Fin del Mundo.
Dato curioso
En la temporada invernal los centros de montaña ofrecen múltiples actividades en la nieve, que combinan con exquisitos almuerzos donde el plato estrella es el cordero, acompañado con postres tradicionales. Por otro lado, el primer domingo de marzo de cada año se realiza la tradicional Fiesta del Ovejero, dónde los trabajadores rurales junto a sus perros entrenados, efectúan demostraciones de sus habilidades y trabajo en equipo para guiar al rebaño. Este evento desde 1975 se desarrolla de manera ininterrumpida, y cada año la fiesta lleva el nombre de distinguidas personas que sobresalieron en la actividad ovina de Tierra del Fuego, honrando de esta manera a tan noble oficio. Es un acontecimiento que reúne a locales y foráneos de toda la región donde se destaca la figura del hombre rural dedicado a las tareas con ovejas y los perros ovejeros. En esta fiesta se prepara una gran asado con decenas de corderos cocinándose al calor de las brasa de lenga.
Realizá tus propias preparaciones con estas espectaculares recetas
Cordero Fueguino
El pueblo fueguino ha elegido al cordero como uno de sus platos predilectos, el cual también atrae a los turistas que llegan a esta latitud.
La zona norte de Tierra del Fuego ha sido desde el siglo XIX cuna de grandes establecimientos rurales que se apostaron en estas tierras por la riqueza de sus pastizales, trayendo las primeras ovejas desde la Islas Malvinas. A lo largo de los años se ha perfeccionado la raza logrando corderos con excelente carne y lana.
La idiosincrasia del pueblo fueguino ha elegido al cordero como uno de los platos predilectos, el cual también cautiva a los turistas que llegan a esta latitud.
El cordero fueguino se realiza en diferentes modalidades como cazuelas, pastas rellenas, empanadas, o cortes y platos a base de bondiola, garrón o lengua entre otras opciones. Pero la predilecta tanto por los paladares locales como por quienes nos visitan es asado a la estaca.
Otro de los productos elaborados con el tradicional cordero fueguino son los chacinados, para ello se seleccionan los mejores cortes de carne de cordero, agregando sal y especias naturales acompañando delicadamente su maduración para ofrecer un producto de alta calidad, avalado con el Sello de Calidad Certificada de Tierra del Fuego.
Los visitantes pueden comprar productos derivados del cordero como el delicioso salame o jamón crudo tipo serrano de cordero fueguino, o en conserva ahumada en aceite, todos con Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego – Fin del Mundo.
