La zona norte de Tierra del Fuego ha sido desde el siglo XIX cuna de grandes establecimientos rurales que se apostaron en estas tierras por la riqueza de sus pastizales, trayendo las primeras ovejas desde la Islas Malvinas. A lo largo de los años se ha perfeccionado la raza logrando corderos con excelente carne y lana.
La idiosincrasia del pueblo fueguino ha elegido al cordero como uno de los platos predilectos, el cual también cautiva a los turistas que llegan a esta latitud.
El cordero fueguino se realiza en diferentes modalidades como cazuelas, pastas rellenas, empanadas, o cortes y platos a base de bondiola, garrón o lengua entre otras opciones. Pero la predilecta tanto por los paladares locales como por quienes nos visitan es asado a la estaca.
Otro de los productos elaborados con el tradicional cordero fueguino son los chacinados, para ello se seleccionan los mejores cortes de carne de cordero, agregando sal y especias naturales acompañando delicadamente su maduración para ofrecer un producto de alta calidad, avalado con el Sello de Calidad Certificada de Tierra del Fuego.
Los visitantes pueden comprar productos derivados del cordero como el delicioso salame o jamón crudo tipo serrano de cordero fueguino, o en conserva ahumada en aceite, todos con Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego – Fin del Mundo.
La zona norte de Tierra del Fuego ha sido desde el siglo XIX cuna de grandes establecimientos rurales que se apostaron en estas tierras por la riqueza de sus pastizales, trayendo las primeras ovejas desde la Islas Malvinas. A lo largo de los años se ha perfeccionado la raza logrando corderos con excelente carne y lana.
La idiosincrasia del pueblo fueguino ha elegido al cordero como uno de los platos predilectos, el cual también cautiva a los turistas que llegan a esta latitud.
El cordero fueguino se realiza en diferentes modalidades como cazuelas, pastas rellenas, empanadas, o cortes y platos a base de bondiola, garrón o lengua entre otras opciones. Pero la predilecta tanto por los paladares locales como por quienes nos visitan es asado a la estaca.
Otro de los productos elaborados con el tradicional cordero fueguino son los chacinados, para ello se seleccionan los mejores cortes de carne de cordero, agregando sal y especias naturales acompañando delicadamente su maduración para ofrecer un producto de alta calidad, avalado con el Sello de Calidad Certificada de Tierra del Fuego.
Los visitantes pueden comprar productos derivados del cordero como el delicioso salame o jamón crudo tipo serrano de cordero fueguino, o en conserva ahumada en aceite, todos con Sello de Calidad Certificada Tierra del Fuego – Fin del Mundo.